COLLIOURE ROUGE "CAUCO ILLIBERIS" BIO

COLLIOURE ROUGE "CAUCO ILLIBERIS" BIO

20,10 €Prix

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge Bio "Cauco Illiberis" 75 cl 

Alcool: 13.5%

 

Issu de l'Agriculture Biologique certifé par Ecocert

 

Vin équilibré qui accompagnera avantageusement vos viandes rouges, fromages ou des plats plus variés tels que salades ou grillades.

Vin riche, aux tanins souples et soyeux.

Le nez complexe est marqué par des arômes de petits fruits rouges.

 

 

CEPAGES

Grenache noir : 60 % (Vignes de 40 ans)

Grenache Gris : 40 % (Vignes de 40 ans)

 

TERROIR

Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres.

Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).

Vendange égrappée et foulée.

Fermentation thermo-régulée

Macération de 21 jours en cuve béton.

 

 

ELEVAGE

Élevage en cuve avant la mise en bouteille.