COLLIOURE ROUGE BIO "COLIBRI" 2018

COLLIOURE ROUGE BIO "COLIBRI" 2018

30,70 €Prix

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge Bio "Colibri" 2018 75 cl 

Alcool: 14.5%

 

Vin Issu de l'Agriculture Biologique Certifié par Ecocert

 

Vin de caractère, équilibré et puissant, il accompagne avantageusement les viandes rouges, gibiers et fromages de caractère. Vin complexe, aux tanins souples et soyeux. Le nez complexe est marqué par des arômes de fruits noirs. Le potentiel de garde ~ 10 ans.

 

 

CEPAGES

Grenache noir : 75 % (Vignes de 40 ans)

Carignan : 25 % (Vignes de 30 ans)

 

TERROIR

Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres.

Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité)

Vendange égrappée et foulée

Fermentation thermo-régulée

Macération longue pour une meilleure extraction des arômes

 

ELEVAGE

8 mois en fût de chêne

 

CARACTERISTIQUE

Ce vignoble d'un seul tenant sur les hauts de Collioure est travaillé dans le pur respect de l'agriculture Biologique.

Issu d'un assemblage de grenache noir et de Carignan, il révèle la typicité des terroirs de schistes.

Vin de caractère, équilibré et puissant, il accompagnera avantageusement vos viandes rouges, gibiers et fromages de caractère. Vin complexe, aux tanins souples et soyeux.

Le nez complexe est marqué par des arômes de fruits rouges bien présents et délicats, avec un bois assez discret, très bien équilibré.

 

Il révèle un potentiel généreux avec ses rendements faibles, qui augure un très bon potentiel de garde.