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COLLIOURE ROUGE Cuvée du Centenaire 2023

COLLIOURE ROUGE Cuvée du Centenaire 2023

20,70 €Prix

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge 2023 75 cl 

Alcool: 14.5%

 

Disponible en Avril 2025

 

CEPAGES

Grenache noir : 75 % (Vignes de 40 ans)

Syrah : 25 % (Vignes de 20 ans)

 

TERROIR

Ce petit vignoble d'un seul tenant est situé sur les pentes des collines de Banyuls-sur-mer.

Exposition Sud Est face à la mer.

Sols détritiques, schistes de l’ère primaire et micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION

 

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).

Vendange égrappée et foulée.

Fermentation thermo-régulée (28°)

Macération de 3 semaines pour les deux cépages.

Assemblage 90 % coule + 10 % première préssée (fin octobre)

 

 

ELEVAGE

Élevage en cuve avant la mise en bouteille.

 

CARACTERISTIQUE

Ce vin au profil généreux et délicat accompagnera idéalement vos plats les plus variés  (salades, grillades...). 

Servir à une température de consommation de 16°- 18°C.

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