COLLIOURE ROSÉ LA BELLE ÉTOILE 2018

12,85 €Prix

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rosé 2018 75 cl 

Alcool: 13.5%

 

Harmonieux et délicat, sa fraîcheur se marie admirablement avec les charcuteries et hors d’œuvres, mais aussi les viandes blanches et grillades estivales. 

Il pourra être consommer dès l'apéritif.

Il est conseillé de le consommer sur l'année du Millésime en cours pour profiter de toute sa fraicheur.

 

 

CEPAGES

Grenache noir : 40 %

Syrah : 60 %

 

TERROIR

Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres, Collioure.
Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.
Terrasses caillouteuses.

 

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendanges égrappée, et pressurage doux.
Vinification séparée de chaque cépage. Fermentation thermorégulée (16°C)

 

 

ELEVAGE

Élevage en cuve jusqu'à la mise en bouteilles.