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CONTACT

E-Mail : info@cave-letoile.com

Tél : 04.68.88.00.10

Adresse: 26 Avenue du Puig del Mas, Banyuls-sur-mer

S'ABONNER

HORAIRES

D'OUVERTURE

Du lundi au dimanche de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

En saison estivale, tous les jours de 9h30 à 20h

COLLIOURE ROSÉ LA BELLE ÉTOILE 2018

12,85 €Prix

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rosé 2018 75 cl 

Alcool: 13.5%

Harmonieux et délicat, sa fraîcheur se marie admirablement avec les fruits de mer et les poissons crus ou cuisinés, charcuterie, salades composées... Minéral, vif et souple en bouche il sera agréable dés l'apéritif. Il convient de le déguster dans l'année du Millésime en cours.

 

CEPAGES

Grenache noir : 40 %

Syrah : 60 %

 

TERROIR

Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres, Collioure.
Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.
Terrasses caillouteuses.

 

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendanges égrappée, macération pelliculaire et pressurage doux.
Vinification séparée de chaque cépage. Fermentation thermorégulée (16°C)

 

 

ELEVAGE

Élevage en cuve jusqu'à la mise en bouteilles.

 

CARACTERISTIQUES

Fruité, léger et généreux, ce Collioure est idéal pour accompagner les charcuteries et hors d’œuvres, mais aussi les viandes blanches et grillades estivales. Sa fraîcheur minérale et son acidité maîtrisée en bouche en font un péché mignon très apprécié. Il pourra être consommer dès l'apéritif