BIB® 3L FONTAINE À VIN COLLIOURE ROUGE

BIB® 3L FONTAINE À VIN COLLIOURE ROUGE

24,15 €Prix

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge 3L

Alcool: 13.5%

 

Ce vin au profil gourmand et flatteur se dégustera plutôt jeune.

Le nez complexe est marqué par des arômes de fruits rouges.

La longue conservation en fontaine à vin de 3L sera parfaite pour régaler vos nombreux convives. 

Il s’accommode très bien des plats les plus variés (salades, grillades...). 

Servir à une température de consommation de 16°- 18°C.

 

CEPAGES

Grenache noir : 60 % (Vignes de 40 ans)

Syrah : 40 % (Vignes de 20 ans)

 

TERROIR

Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres.

Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).

Vendange égrappée et foulée.

Fermentation thermo-régulée (28°C).

Macération de 24 jours pour la Syrah, 23 jours pour le grenache.

Assemblage 90% coule et 10% première pressée (fin Octobre).

 

ELEVAGE

Élevage en cuve avant la mise en Fontaine à vin.