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CONTACT

E-Mail : info@cave-letoile.com

Tél : 04.68.88.00.10

Adresse: 26 Avenue du Puig del Mas, Banyuls-sur-mer

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HORAIRES

D'OUVERTURE

Du lundi au dimanche de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

En saison estivale, tous les jours de 9h30 à 20h

BANYULS ROSÉ 2018

16,20 €Prix

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rosé 2018 75 cl 

Alcool: 16%

 

Vin doux naturel rosé à consommer jeune sur ses notes fraîches de fruits rouges aux nuances de framboises, groseilles et de fraises légérement confiturées. Il accompagnera tous vos desserts les plus gourmands tel que les tartes à la framboise, ou un fondant au chocolat avec un coeur de framboise, ou tout simplement en apéritif.

 

CEPAGES :

Grenache blanc : 10 %

Grenache gris : 90 %

 

TERROIR : Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres, Collioure.

Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION :

- Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité),

- Vendange égrappée, courte macération pelliculaire puis pressurage doux

- Fermentation alcoolique thermorégulée basse température puis mutage.

 

ELEVAGE : Sur lies fines.