BANYULS GRAND CRU 2016

Appellation: AOP Banyuls
Banyuls Rouge Grand cru 75 cl 
Alcool: 17%
Millésime: 2014
 
Médaille d'Or Concours des vins de la coopération Occitanie 2023
Médaille d'Or Concours Féminalise 2023
Médaille d'Or Concours Vinalies Occitanie 2023
Grande Médaille d'Or Vinalies France 2024
Médaille d'Or Terres de vins 2023
2* Guide Hachette des vins 2024
 
 
 
 
De type demi-doux, légèrement fruité aux notes d’orange et de cacao léger, il conviendra à l’apéritif, sur des fromages tel que la Fourme d’Ambert ou brebis, mais aussi sur des desserts gourmands chocolatés ou au café : Opéra, fondant au chocolat…. une merveille! 
 
CEPAGES 
Grenache noir : 75 % 
Grenache gris : 15 % 
Carignan noir : 10 % 
(Vieilles vignes de plus de 40 ans)
 
TERROIR 

Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure.
Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés. 
 
VINIFICATION
Sélection des apports, une cuve étant remplie exclusivement de grenache noir, une deuxième cuve recevant les cépages de l’appellation en mélange.
La vendange est égrappée puis foulée.
Mutage sur les grains suivi d’une macération sous alcool de 3 semaines.
 
ELEVAGE

Traditionnel en Demi-muids de chêne vieux et en barriques