BANYULS GRAND CRU 2012

BANYULS GRAND CRU 2012

27,75 €Prix

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rouge Grand cru 75 cl 

Alcool: 17%

Millésime: 2012

 

Médaille d'Or Féminalise

Médaille d'Or Concours de Macôn

93/100 Guide des vins

Médaille d'Or Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon

Médaille d'Or Concours des vins de la Coopération Occitanie

Médaille d'Or CERVIM 2021

Médaille d'Argent Concours Grenache du Monde

2* Guide Hachette des Vins

Médaille de Bronze Concours Général Agricole

 

De type demi-doux, légèrement fruité aux notes d’orange et de cacao léger, il conviendra à l’apéritif, sur des fromages tel que la Fourme d’Ambert ou brebis, mais aussi sur des desserts gourmands chocolatés ou au café : Opéra, fondant au chocolat…. une merveille! 

 

CEPAGES 

Grenache noir : 75 % 
Grenache gris : 15 % 
Carignan noir : 10 % 
(Vieilles vignes de plus de 40 ans)

 

TERROIR 

Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure.
Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés. 

 

VINIFICATION

Sélection des apports, une cuve étant remplie exclusivement de grenache noir, une deuxième cuve recevant les cépages de l’appellation en mélange.
La vendange est égrappée puis foulée.
Mutage sur les grains suivi d’une macération sous alcool de 3 semaines.
 

ELEVAGE

Traditionnel en Demi-muids de chêne vieux et en barriques