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CONTACT

E-Mail : info@cave-letoile.com

Tél : 04.68.88.00.10

Adresse: 26 Avenue du Puig del Mas, Banyuls-sur-mer

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HORAIRES

D'OUVERTURE

Du lundi au dimanche de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

En saison estivale, tous les jours de 9h30 à 20h

BANYULS BLANC 2018

19,30 €Prix

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Blanc 2018 75 cl 

Alcool: 16%

 

2* Guide Hachette des Vins 2020

Médaille d'Argent Cervim 2019

 

Ce vin doux naturel est à consommer jeune sur ses notes fraîches de fruits blancs aux nuances de poires, de pêches blanches et de miel. Il accompagnera tous vos desserts aux notes de miel, de vanille, et de fruits blancs,  tel que les tartes à la poire,  tartes Tatin, crème catalane ou tout simplement en apéritif ...

Ce vin peut être laissé au vieillissement de longues années pour l’apprécier sur un profil aromatique différent de fruits cuits, pâte de coings pate de coing, abricot sec et fleur d’oranger.

 

CEPAGES  

Grenache blanc : 45 %

Muscat : 5 %

Grenache gris : 50 %

 

TERROIR 

Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure.

Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION 

- Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité),

- Vendange égrappée, courte macération pelliculaire puis pressurage doux

- Fermentation alcoolique thermorégulée basse température puis mutage.

 

ELEVAGE 

Sur lies fines