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COLLIOURE ROUGE 2019 Cuvée du Centenaire

COLLIOURE ROUGE 2019 Cuvée du Centenaire

€20.35Price

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge 2019 75 cl 

Alcool: 14.5%

 

1* Guide Hachette des Vins 2022

Médaille d'Argent Concours Vinalies 

 

CEPAGES

Grenache noir : 75 % (Vignes de 40 ans)

Syrah : 25 % (Vignes de 20 ans)

 

TERROIR

Ce petit vignoble d'un seul tenant est situé sur les pentes des collines de Banyuls-sur-mer.

Exposition Sud Est face à la mer.

Sols détritiques, schistes de l’ère primaire et micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION

 

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).

Vendange égrappée et foulée.

Fermentation thermo-régulée (28°)

Macération de 3 semaines pour les deux cépages.

Assemblage 90 % coule + 10 % première préssée (fin octobre)

 

 

ELEVAGE

Élevage en cuve avant la mise en bouteille.

 

CARACTERISTIQUE

Ce vin au profil généreux et délicat accompagnera idéalement vos plats les plus variés  (salades, grillades...). 

Servir à une température de consommation de 16°- 18°C.

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