COLLIOURE ROSÉ "LES TOILES FAUVES" 2023

Appellation: AOP Collioure
Collioure Rosé 2023 75 cl 
Alcool: 13 %
 
 
Fruité, léger et généreux, ce Collioure est idéal pour accompagner les charcuteries et hors d’œuvres, mais aussi les viandes blanches et grillades estivales. Sa fraîcheur minérale et son acidité maîtrisée en bouche en font un péché mignon.
 
CEPAGES
Grenache noir : 40 %
Syrah : 60 %
 
TERROIR
Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres.
Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.
 
VINIFICATION
Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendange égrappée, et pressurage doux.
Fermentation thermo-régulée (16/18°C).
 
ELEVAGE
Élevage en cuve jusqu'à la mise en bouteilles.
 
CARACTERISTIQUES
Fruité, léger et généreux, ce Collioure est idéal pour accompagner les charcuteries et hors d’œuvres, mais aussi les viandes blanches et grillades estivales. Il pourra être consommer dès l'apéritif.
Il est conseillé de le consommer sur l'année du Millésime en cours pour profter de toute sa fraicheur