BANYULS ROSÉ BIO

Appellation: AOP Banyuls
Banyuls Rosé Bio 75 cl 
Alcool: 15.5%
Vin doux naturel rosé à consommer jeune sur des fruits frais, petits fruits rouges, framboises, groseilles. Il accompagnera tous vos desserts les plus gourmands tel que les tartes à la framboise, ou tout simplement en apéritif.
 
CEPAGES :
Grenache noir : 70 %
Grenache gris : 30 %
 
TERROIR : Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres, Collioure.
Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.
 
VINIFICATION :
- Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité),
- Vendange égrappée, courte macération pelliculaire puis pressurage doux
- Fermentation alcoolique thermorégulée basse température puis mutage.
 
ELEVAGE : Sur lies fines.
 
CARACTERISTIQUES 
 Vin doux naturel rosé à consommer jeune sur des fruits frais, fruits rouges, framboises, groseilles . Il accompagnera tous vos desserts les plus gourmands tel que les tartes à la framboise ou tout simplement en apéritif.  Ce vin peut être laissé au vieillissement de longues années pour l’apprécier sur un profil aromatique différent de fruits cuits, pate de coing et cerise.