BANYULS ROSÉ BIO 2019

BANYULS ROSÉ BIO 2019

21,00 €Prix

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rosé 2019 Bio 75 cl 

Alcool: 15.5%

 

Vin issu de l'agriculture biologique certifiée par Ecocert

 

Vin doux naturel rosé à consommer jeune sur des fruits frais, petits fruits rouges, framboises, groseilles. Il accompagnera tous vos desserts les plus gourmands tel que les tartes à la framboise, ou tout simplement en apéritif.

Ce vin peut être laissé au vieillissement de longues années pour l’apprécier sur un profil aromatique différent de fruits cuits, pate de coing et cerise.

 

CEPAGES :

Grenache noir : 70 %

Grenache gris : 30 %

 

TERROIR : Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres, Collioure.

Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION :

- Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité),

- Vendange égrappée puis pressurage doux

- Fermentation alcoolique thermorégulée basse température puis mutage.

 

ELEVAGE : Sur lies fines.