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CONTACT

E-Mail : info@cave-letoile.com

Tél : 04.68.88.00.10

Adresse: 26 Avenue du Puig del Mas, Banyuls-sur-mer

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HORAIRES

D'OUVERTURE

Du lundi au dimanche de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

En saison estivale, tous les jours de 9h30 à 20h

BANYULS ROSÉ BIO

20,90 €Prix

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rosé Bio 75 cl 

Alcool: 15.5%

Vin doux naturel rosé à consommer jeune sur des fruits frais, petits fruits rouges, framboises, groseilles. Il accompagnera tous vos desserts les plus gourmands tel que les tartes à la framboise, ou tout simplement en apéritif.

 

CEPAGES :

Grenache noir : 70 %

Grenache gris : 30 %

 

TERROIR : Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres, Collioure.

Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION :

- Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité),

- Vendange égrappée, courte macération pelliculaire puis pressurage doux

- Fermentation alcoolique thermorégulée basse température puis mutage.

 

ELEVAGE : Sur lies fines.

 

CARACTERISTIQUES 

 Vin doux naturel rosé à consommer jeune sur des fruits frais, fruits rouges, framboises, groseilles . Il accompagnera tous vos desserts les plus gourmands tel que les tartes à la framboise ou tout simplement en apéritif.  Ce vin peut être laissé au vieillissement de longues années pour l’apprécier sur un profil aromatique différent de fruits cuits, pate de coing et cerise.