BANYULS ROSÉ BIO 2019

Appellation: AOP Banyuls
Banyuls Rosé 2019 Bio 75 cl 
Alcool: 15.5%
 
Vin issu de l'agriculture biologique certifiée par Ecocert 
 
Vin doux naturel rosé à consommer jeune sur des fruits frais, petits fruits rouges, framboises, groseilles. Il accompagnera tous vos desserts les plus gourmands tel que les tartes à la framboise, ou tout simplement en apéritif.
Ce vin peut être laissé au vieillissement de longues années pour l’apprécier sur un profil aromatique différent de fruits cuits, pate de coing et cerise.
 
CEPAGES :
Grenache noir : 70 %
Grenache gris : 30 %
 
TERROIR : Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres, Collioure.
Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés.
 
VINIFICATION :
- Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité),
- Vendange égrappée puis pressurage doux
- Fermentation alcoolique thermorégulée basse température puis mutage.
 
ELEVAGE : Sur lies fines.