...
Notre vignoble...

 L'aire d'Appellation Banyuls Collioure se situe au sud de la France, tout près de la  frontière espagnole, là où les Pyrénées plongent dans la mer Méditerranée et nous  offre un paysage unique. Notre vignoble d'une superficie de 1800 hectares s'étend  sur les quatre communes de la Côte Vermeille: Collioure, Banyuls, Port-Vendres  et Cerbère.

 Façonné depuis toujours par les mains et le travail de nos vignerons, ce  paysage exceptionnel, fait de terrasses et de coteaux, est jalonné par  quelques 6000 km de murettes en schiste, et un système de canalisation, appelé  "Agulles", permettant de lutter contre l'érosion.

 Dans certaines parcelles non encore desservies par des routes, le transport se fait  à dos d'homme ou de mulet, donnant un caractère pittoresque.

 Au cœur de ce formidable vignoble, la Cave l'Etoile représente quelques 150  hectares permettant la production de ses AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru et  Collioure. Sur un sol de schiste, pauvre et abrupt, que vient régulièrement balayer la  Tramontane, nos ceps de vignes et le travail exclusivement manuel de nos  vignerons peuvent se résumer en trois mots: la fierté, l'amour et l'abnégation.

 

 

 

 

 

 

top