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Banyuls Grand cru Doux Paillé Agrandir

Banyuls Grand cru Doux Paillé

Disponible

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Grand cru  Doux paillé 75 cl 

Alcool: 16.5%

Bacchus et médaille d'Argent Cervim

Avec son viellissement si particulier dans des bonbonnes de verre blanc exposées au soleil. Ce vin sera d’une très grande finesse, ses arômes de fruits confits, de miel et de caramel, en font un vin de conversation incontournable rappelant les saveurs de l’Orient..

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166 pièces disponibles

40,80 €

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Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rouge Grand cru Doux paillé 75 cl 

Alcool: 16.5%

Bacchus et Médaille d'or aux concours international des vins de montagne 2013

 

CEPAGES 

Grenache noir : 75 % 
Grenache gris : 15 % 
Carignan noir : 10 % 
(Vieilles vignes de plus de 40 ans)

 

TERROIR 

Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure.
Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés. 

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendange foulée et égrappée. 
Mutage sur les grains après fermentation suivi d’une macération prolongée sous alcool de 3 semaines.
Pressurage à l’aide de pressoirs traditionnels (hydrauliques verticaux).


ELEVAGE

De 12 à 24 mois dans des bonbonnes de verre blanc exposées au soleil. Le vieillissement se poursuivant traditionnellement en demi-muids de chêne vieux et en barriques, une dizaine d’années en moyenne.

 

CARACTERISTIQUE

Doux et d’une très grande finesse, Ses arômes de fruits confits, de miel et de caramel, en font un vin de conversation incontournable rappelant les saveurs de l’Orient. 





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