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Banyuls Grand cru cuvée réservée 1995 Agrandir

Banyuls Grand cru cuvée réservée 1995

Disponible

Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rouge Grand cru  cuvée réservée 75 cl 

Alcool: 17.5%

Millésime: 1995

1* Guide Hachette des vins

Ce Banyuls d’équilibre doux, vin de macération très fruité et finement rancioté accompagne avantageusement les foies gras cuits ou mi-cuits. Véritable exaltation sur des desserts aux chocolats noirs ou simplement des chocolats noirs de qualité. 

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Appellation: AOP Banyuls

Banyuls Rouge Grand cru cuvée réservée 75 cl 

Alcool: 17¨.5%

Millésime: 1995

1* Guide Hachette des vins, Bacchus, Médaille d'Or Concours International Vins de Montagne, Médaille d'Or Vivexpo

Citation au guide Parker des vins 2015


CEPAGES 

Grenache noir : 75 % 
Grenache gris : 15 % 
Carignan noir : 10 % 
(Vieilles vignes de plus de 40 ans)

 

TERROIR 

Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port Vendres et Collioure.
Sols détritiques schistes de l’ère primaire (Cambrien), micaschistes granitisés. 

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendange foulée et égrappée. 
Mutage sur les grains après fermentation suivi d’une macération prolongée sous alcool de 3 semaines.
Pressurage à l’aide de pressoirs traditionnels (hydrauliques verticaux).

 

ELEVAGE

Traditionnel en Demi-muids de chêne vieux et en barriques.

 

CARACTERISTIQUE

Ce Banyuls d’équilibre doux, vin de macération très fruité et finement rancioté accompagne avantageusement les foies gras cuits ou mi-cuits. Véritable exaltation sur des desserts aux chocolats noirs ou simplement des chocolats noirs de qualité, il offre à ces moments de gourmandises une autre dimension.



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