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Collioure Rouge  "Le Clos du Fourat" 2016 Agrandir

Collioure Rouge "Le Clos du Fourat" 2016

Disponible

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge 2016 75 cl 

Alcool: 14.5 %

Médaille d'Or Cervim 2017


Fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse sur les haut côteaux de la baie de Paulilles, avec une exposition plein sud-est. Ce vin est particulièrement aromatique et élégant.  Cette cuvée nous gratifie de flaveurs rappelant les petits fruits rouges mûrs , aux notes vanillées...

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1179 pièces disponibles

18,60 €

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Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge 75 cl 

Alcool: 14.5 %

Millésime 2016

Médaille d'Or Cervim 2017

Guide Parker 2017

CEPAGES

Grenache noir : 50 % (vignes de 40 ans)

Syrah : 40 % (Vignes de 20 ans)

Mourvèdre : 10% (Vigne de 30 ans)

 

TERROIR

Entre les communes de Port-Vendres et Banyuls-sur-mer dans les baies de Paulilles et du Fourat.

Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.


VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).

Vendange égrappée et foulée.

Fermentation thermo-régulée (28°C).

Macération de 3 semaines pour les trois cépages.

Assemblage 90% coule et 10% première pressée (fin octobre).


ELEVAGE

Élevage de 12 mois en barriques de chêne.


CARACTERISTIQUES

Fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse sur les haut côteaux de la baie de Paulilles, avec une exposition plein sud-est. Ce vin est particulièrement aromatique et élégant.  Cette cuvée nous gratifie de flaveurs rappelant les petits fruits rouges mûrs , aux notes vanillées, rehaussés de parfums de violette et de noisette, d'épices ainsi que des notes subtilement fumées et de sous bois. En bouche, les tanins sont souples et agréables, alors que la matière, riche et veloutée, tapisse le palais laissant une superbe impression de richesse. Ce vin au profil généreux et boisé est à déguster avec des plats en sauce ou un risotto aux morilles.


 



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