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Collioure Rouge "La Belle Etoile"

Disponible

Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge 2017 75 cl 

Alcool: 14.5%


Vin de caractère, équilibré et puissant, il accompagne avantageusement les viandes rouges, gibiers et fromages de caractère.Vin riche, aux tanins mûrs et souples. Le nez complexe est marqué par des arômes de fruits rouges. Le potentiel de garde ~ 10 ans.

 

 

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184 pièces disponibles

13,90 €

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Appellation: AOP Collioure

Collioure Rouge 75 cl 

Alcool: 14.5%

Millésime 2017

 

CEPAGES

Grenache noir : 60 % (Vignes de 40 ans)

Syrah : 40 % (Vignes de 20 ans)

 

TERROIR

Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres.

Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.

 

VINIFICATION

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendanges égrappée et foulée. Fermentation thermorégulée (28°C)
Macération de 24 jours pour la Syrah, 23 jours pour le grenache.
Assemblage 90 % coule + 10 % première pressée (fin Octobre)

 

 

ELEVAGE

Élevage en cuve pendant 12 mois avant la mise en bouteille.

 

CARACTERISTIQUE

Ce vin au profil gourmand et flatteur se dégustera plutôt jeune. Il s’accommode très bien des plats les plus variés (salades, grillades...).
Servir à une température de consommation de 16°- 18°C.


 

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